أمكن تطوير العديد من
السلالات الأصيلة للدواجن فى عمليات التهجين والإنتخاب من أجل تحسين الكفاءة
الإنتاجية للطيور حتى وصلت إلى ما هو عليه الآن ، ففى الوقت الحاضر نجد أن هناك
العديد من الشركات العالمية التى تخصصت فى الإنتاج التجارى لإنتاج أمهات الدجاج
البياض ، أمهات الدجاج اللاحم ، كتاكيت اللحم، والكتاكيت المستخدمة فى الإنتاج
التجارى للبيض.
وقد بلغ عدد أصناف الدجاج
المصرح بها رسمياً حوالى 200 صنف (نوع أو سلالة) ، وفى السنوات الحالية يقتصر دور
السلالات النقية على إنتاج خطوط الأجداد والآباء والأمهات التى تنتج الهجن
التجارية.
ويلاحظ أن هناك تشابهاً بين السلالات البيضاء والسلالات البنية ، وكذلك موجود بين سلالات الهجن المنتجة للحم ، وهذا راجع إلى أن الأصول الوراثية من السلالات الأصلية تكاد تكون واحدة ، ولكن الفرق بينها راجع إلى الخلطة الوراثية المكونة للهجن من بين السلالات الأصيلة المنتجة لدى كل شركة ، فكل سلالة من الهجن لها نسب خلط خاصة بين السلالات الأصيلة ، وتختلف عن السلالات الهجينة الأخرى ، وتعتبر هذه النسب سر كبير عند الشركات لأنه مصدر ربح ، لذلك تحرص الشركات المنتجة للهجن على الإحتفاظ بسرها ، ولا يطلع عليه أحد ، ويتكون الهجن فى مزارع التربية والتحسين المتخصصة فى ذلك من الخطوات التالية :
أما
الصفات المنتجة بواسطة شركات التربية لإنتاج الهجن فهى كما يلى :
1.
الخصوبة العالية.
سرعة النمو.
سرعة النمو.
2.
زيادة إنتاج البيض وتحسين صفاته.
3.
ارتفاع كفاءة التحويل الغذائى ، أى إنخفاض قيمة
معدل التحويل الغذائى.
4.
انخفاض نسبة النفوق.
5.
زيادة الحيوية.
6.
مقاومة الأمراض.
7.
ارتفاع نسبة الفقس وانخفاض النفوق الجنينى.
8.
تحسين صفات اللحم وزيادة كميته.
9.
سرعة الإستجابة للتحسين.
وأهم الهجن التجارية الأكثر إنتشاراً فى العالم هى :
أولاً - الهجن المنتجة
لبيض المائدة :
1.
دجاج أمهات : وهذه تكون متخصصة فى إنتاج بيض مخصب يمكن أن ينتج
منه صيصان متخصصة فى إنتاج بيض المائددة.
دجاج إنتاج بيض المائدة : وهذا الدجاج عبارة عن هجين منتج من الأمهات
عند بلوغها ، هذا النوع من الدواجن يكون متخصص فى الإنتاج التجارى لبيض المائدة
فقط ، وأهم خواص هذه الدواجن صغر الحجم حتى تستهلك أقل كمية ممكنة من الأعلاف ،
وتنتج أكبر كمية من البيض إلى جانب قدرتها على تحمل العوامل والظروف المجهدة ،
وأفضل حيوية ، وأكثر ملائمة على العيش فى البطاريات ، وتعطى بيض أفضل جودة،
وتستخدم العلف بكفاءة عالية ، وأغلب العروق المستخدمة فى إنتاج البيض التجارى ذات
ريش أبيض وتنتج بيض ذو قشرة بيضاء وتنحدر من سلالة اللجهورن.
وتوجد عدة أنواع من سلالات إنتاج البيض، فمنها السلالات ذات الريش الأبيض اللون والتى تنتج بيض ذو قشرة بيضاء اللون ، والسلالات ذات الريش بنى اللون والتى تنتج أيضاً ذو قشرة بنية اللون ، بالإضافة إلى بعض السلالات التى تنتج بيضاً ذو قشرة منقطة بنية.
وأهم السلالات
العالمية لإنتاج البيض من الهجن هى :
1.
السلالات البيضاء مثل : إيزا - هاسكس -هويارد - روس - لوهمان س.ل.س - شيفر - ديكالب
اكس إل - هيبيكو- بابكوك البنى.
2.
السلالات البنية مثل : إيزا - هاى سكس - الروس - هاى لين - اتش آن - ديكالب جى إل -
تترا أس أل - هوياردو جى سى - لوهمان ل.س.ل - بابكوك البنى.
3.
السلالات المنقطة مثل : روس تنت
ثانياً - الهجن المنتجة
للحم :
يتم إنتاج دجاج اللحم
بتهجين سلالات أصيلة ذات كفاءة عالية لإنتاج اللحم فى أقصر وقت ممكن ، وذلك عن
طريق قطعان الأصول المؤسسة ، حيث تؤخذ خطوط مختلفة يجرى بينها تزاوج داخلى حتى
يتحد أفضل الخطوط ، وبعد ذلك يتم تهجين بين هذه الخطوط لإنتاج جيل الجدد ، ثم
بتهجين جيل الأباء والأمهات ، وذلك بتزاوج الآباء والأمهات لينتج جيل بدارى
التسمين (البروبلر).
ويلاحظ أن ذكور سلالات
البيض الزائدة عن التربية تستخدم لإنتاج اللحم بعد فترة من التغذية المركزة ،
ويطلق عليها اسم
Roaster ويمثل هذا المصدر من
5-10% من إنتاج اللحم من الدجاج.
ما يجب توافره فى كلاً من
خطى الذكور والإناث المستخدمة لإستنباط أجداد هجن اللحم:
خط
الذكور (الآباء):
1.
سرعة النمو.
2.
الصدر العريض.
3.
سرعة الترييش.
4.
مقاومة الأمراض.
خط
الإناث (الأمهات):
1.
سرعة الترييش.
2.
إنتاج عالى من البيض.
3.
بيض ذو حجم مناسب.
4.
نسبة خصوبة عالية.
5.
نسبة فقس عالية.
أى أن هناك أربعة خطوط فى جيل الجدود (خطين لإنتاج
الآباء وخطين لإنتاج الأمهات)، وخطين فى جيل الوالدين (خط الأباء وخط الأمهات) ،
ثم جيل بدارى التسمين ، وهو الهدف المطلوب الوصول إليه ، وهو الجيل الذى يمكن
للمربى العادى القيام بتربيته نظراً لأنه لا يحتاج إلى إمكانيات كثيرة ، كما أن
مشاكله تنتهى فى مدة التربية القصيرة (لا تزيد عن 7 أسابيع)،
أما قطعان الأمهات أو الجدود أو الأصول فإنها
تحتاج إلى إمكانيات كثيرة ، خبرة واسعة ، نظراً لأن فترة التربية تمتد إلى حوالى
سنة ونصف ، كما أن كل دجاجة مسئولة عن إنتاج حوالى مائة طائر من الجيل التالى ،
ولذلك يكون ثمن جيل الأمهات مرتفعاً ، وجيل الجدود أشد إرتفاعاً ، ولا يقدر على
تربيتها إلا الشركات أو المزارع الكبيرة ، أما أصول السلالات فتحتكر تربيتها
الشركات العالمية المنتجة ، وتعتبر سر من أسرارها .
1.
دجاج أمهات : وهذه تكون متخصصة فى
إنتاج بيض مخصب يمكن أن ينتج منه صيصان متخصصة فى إنتاج اللحم.
2.
فراريج اللحم : وهى المصدر الرئيسى للحوم
الدواجن ، هى ما يسمى بفراريج اللحم التى تذبح عند عمر 5-7 أسابيع ، نلاحظ أن هذه
الدواجن سريعة النمو وثقيلة الوزن ،
وذلك لأن أمهات هذه الكتاكيت انحدرت من عروق
ثقيلة الوزن ، كذلك نجد أن أمهات هذه الدواجن تنتج عدد قليل من البيض وتربى
لفترة قصيرة 12 شهر مقارنة بخطوط الإنتاج التجارى للبيض التى تربى من 16-20 شهراً.
والجدير بالذكر أن الهجن المنتج للحم تنتج عن طريق التزاوج من خط آباء من سلالات البليموث روك الأبيض ، ومتوسط وزن البدارى الناتجة من هذه الهجن 1.5-1.75 كجم عند عمر سبعة أسابيع ، وتستهلك فى ذلك حوالى 2 كيلو جرام علف لإنتاج كيلو جرام من الوزن الحى ، وتسمى تجارياً (Broiler) ، وهذا هو الشائع فى مصرسواءً تم إنتاجه محلياً أو تم إستيراده ،
أما كتاكيت اللحم التى لا يزيد عمرها عن أربعة أسابيع ويصل وزنها إلى 600 جم تسمى
تجارياً (روك كورنيش) لذيذة الطعم ، القيمة الغذائية عالية جداً غالية الثمن
، ولا تزال محدودة الإنتشار فى الأسواق التجارية.
سلالات الهجن المنتجة
للحم "بدارى التسمين" :
يوجد
فى العالم اليوم عدد كبير من هجن اللحم ومن أشهرها ما يلى : الروس1 - الهيبرو -
شيفر - ستاركروس كوب - كادى - إنديان ريفر - إيزا - هيبكو - لوهمان.
هل أعجبك الموضوع ؟
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق